LA VOLPE E L’UVA nasce nel 2005, per iniziativa di ANDREA CICCIOLI sommelier professionista AIS,che vanta importanti esperienze nel settore ristorativo in Italia e all’estero tra cui il ristorante “LA GRANDE CASCADE” a Parigi.
Il locale,sito nel centro storico di MACERATA a due passi dalla piazza della Libertà è aperto solo di sera (la domenica è chiuso) e si distingue per la cura dei particolari in ogni settore.
In cucina vengono utilizzate le materie prime migliori con i prodotti di stagione e carni di vitello di razza marchigiana igp e in generale del luogo.
Tra le nostre specialità ,elaborate dai cuochi BRAMBILLA PATRIZIA e TEDESCO FERNANDO segnaliamo: torretta di melanzane e bufala,crostini al patè di fegatini di pollo, ravioli fatti in casa, gnocchi di polenta gratinati, campofilone al ragu’, baccalà fritto in crosta di polenta, coniglio fritto, tagliata di razza Marchigiana, cinghiale in salmì, ecc.. (il menu subisce modifiche settimanali)
La cantina con circa 300 etichette (metà sono marchigiane), offre una vasta panoramica sulle migliori realtà enologiche dello stivale con una particolare attenzione per quei vini piacevoli e con un ottimo rapporto con il prezzo. Numerose sono anche le proposte al calice e le mezze bottiglie.
Il servizio è sempre attento, veloce e cordiale.
L’ambiente è rustico ma curato, le pareti sono a mattoncini a faccia vista, in sala sono presenti oggetti come tavoli e cassepanche o paioli in rame appartenenti alle precedenti generazioni,e un bancone per la mescita..
Completa l’insieme un sottofondo di ottima musica d’ascolto (il locale è anche climatizzato).
Si organizzano anche cene degustazione con cantine locali e nazionali, cerimonie fino a 70 persone, compleanni e cene di laurea (su prenotazione apriamo anche per il pranzo)
Per chi vuole fare un aperitivo con le specialità della casa o bere soltanto un bicchiere di buon vino accompagnato da formaggi, salumi oppure un dessert, il locale resta aperto fino alle ore 01.30.
Siamo segnalati su:
* “Il Mangiarozzo“ di CARLO CAMBI
guida alle Osterie e Trattorie d’Italia 2008-2009-2010-2011- 2012-
* Osterie d’Italia 2010-2011-2012 “Slow Food editore”